2016年 03月 25日
居心地の悪い空間
昨年開店した大手珈琲チェーン店、
相変わらず駐車場にはクルマが多く停まっています。
今のご時世にこれだけ人気とは珍しい。
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少し調べてみると、特に安いとか美味しいとかではなく、
いわば休憩するには居心地がいいからという理由がウケているようです。
つまり食については二の次なのですねー

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これと対照的なのが、
この通りの先に前からある、
某ハンバーガーチェーンではないだろうか。

最近いろいろと話題にはなっているが、
食の安全性で客離れを起こしたと言われてます。
でも・・それが大きな理由だとも思えない気がしますね。

それよりは店内で食べる場所が
わざわざ居心地を悪くさせていたのも客離れした原因でしょうねー
これは客席が硬かったり、テーブルが狭かったり、
あるいはインテリアがけばけばしい色だったりして
心理的に長い時間占有されないようにしていたわけです。
これはファーストフードとして
回転率を上げる工夫だったにしろ、
その結果が客離れを招いているのでしょうね。

あいかわらず新規メニューとかで、
宣伝やっていますが・・
答えはソレじゃないでしょうねー






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by anbsakura | 2016-03-25 20:39 | 飲む、食べる。


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